Chef de partie H/F

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Intitulé du poste :     Chef de partie H/F

Description :

RH Restauration, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de la restauration et de l’hôtellerie, recherche pour l’un de ses clients un Chef de partie H/F.

Notre client, Restaurant Bistronomique situé à Rennes, élabore un cuisine bistronomique, 100% maison.

Vous intégrez une brigade 3 personnes, qui s’implique dans la satisfaction du client.

 

Profil :

 

    • Autonome, vous préparez et confectionnez des préparations préliminaires, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez au bon déroulement du service. Vous êtes une personne indispensable dans la brigade, vous êtes la personne qui prépare les bases des recettes du chef voir la recette. Vous êtes capable de remplacer l’un de vos collègues, pendant sa pause et ces congés.
    • Organisé, vous réalisez vos préparations préliminaires, réalisez des recettes à partir de fiches techniques. Vous respectez les consignes de préparation pour le service.
    • Créatif, vous contribuez à l’évolution des plats à la carte et vous proposez de nouvelles créations.
    • Réactif, vous êtes capable de réaliser des commandes particulières, de remplacer le second de cuisine et de reproduire ses créations. Vous êtes à même de retranscrire l’émotion dans vos plats, ainsi que la gourmandise.

 

Type de contrat : CDI

Expérience : 2 ans minimum

Horaire : 39h

Salaire : à négocier selon compétence + prime + pour boire

Type de cuisine: Restaurant Bistronomique